Sopron-i Násznagyleves
Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg marhacomb, 60 dkg húsos marhacsont , 10 dkg vegyes zöldség, 5 dkg zeller, 1 fej vöröshagyma, 4 dkg gomba, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 csomó petrezselyemzöld, só, őrölt gyömbér, őrölt bors
Káposztagombóc: 12 dkg káposzta, 2 dkg zsír, 1 dkg vöröshagyma, 1 tojás, só, 1/2 csomó petrezselyemzöld, 1 zsemle, 2 dkg liszt, majoránna, őrölt bors
A finom húslevest főzünk. A csontot leforrázzuk majd a hússal hideg vízben tesszük fel főni a megtisztított sárgarépával, petrezselyemgyökérrel. A megtisztított és félbevágott zellerrel, kelkáposztával, gombával. A vöröshagymát egy kicsit a láng felett megpirítjuk és így tesszük a levesbe. Fűszerezzük sóval, borssal, gyömbérrel, és beletesszük a petrezselyem megmosott szárát. Lassú tűzön, többször lehabozva főzzük. Amikor a húsok megfőttek, kivesszük a levesből és apró kockákra vágjuk. A kockákra vágott vegyes zöldséget együtt tálaljuk a káposztagombóccal, a főtt húsokkal, felöntjük forró húslevessel. Sok boldogságot az ifjú párnak!!!!
